Laissez moi un petit message

N’hésitez pas à me contacter en privé, pour toutes questions ou propositions je répondrai dès que possible.

mamzelle-h

Mon petit déjeuner au Quatrième mur avec Philippe Etchebest

Mon petit déjeuner au Quatrième mur avec Philippe Etchebest

Photo-interieur-entree

Non je ne suis pas une proche de Philippe au point de m’asseoir à la même table que lui pour casser la croûte. Par contre quand on est allés tester son nouveau restaurant, Le Quatrième mur, il est venu à notre rencontre le temps de quelques photos et d’une petite discussion. 

Le menu du déjeuner entrée/plat ou plat/dessert est à 28€ (48€ pour le soir) alors ce n’est pas le prix mais plutôt la file d’attente devant le restaurant, qui m’a découragée. Le jour de l’ouverture je crois que même le restaurant voisin l’Entrecôte, pourtant réputé pour sa longue queue (cette phrase est bizarre ^^), pouvait rougir de voir le nombre de curieux qui attendaient devant la porte du nouveau restaurant de Phillou .. A Bordeaux de toute façon on adore faire la queue pour manger ( Starbuck, Entrecôte, Peponne …) 

Pour le petit déjeuner il y avait moins de monde alors j’ai tenté ma chance. Bingo ! On était les premiers, le lieu est magnifique et nous l’avions rien que pour nous ! On commande 3 ptit’ dej en observant Philippe au loin qui parlait avec un collaborateur. 

Le plateau arrive et à notre grande surprise c’est le chef lui même qui nous sert, avec un naturel et une gentillesse remarquables. Il est comme à la télé et comme on l’imaginait : simple, charismatique, spontané mais aussi perfectionniste et très impressionnant. Clairement, j’aurais pu le saouler avec mes photos et mes questions mais il a pris le temps de répondre à tout et de poser pour les photos en tenue de cuisine (quand on est arrivés il était en jean / tee-shirt). Il était 10h du matin, il était en plein préparatifs pour le repas du midi donc j’aurais parfaitement compris qu’il refuse … mais non, il l’a fait avec le sourire en m’expliquant qu’on « lui faisait l’honneur de venir goûter ses plats et que du coup c’était normal pour lui de nous saluer si son planning le lui permettait » … un mec bien je vous dis ! 

Le lieu est splendide, il a gardé le style du bâtiment et de nombreux objets rappellent le Grand Théâtre. Il y a une danseuse ailée, un gladiateur en or et le fameux mur qui a donné son nom au restaurant. et oui parce que Philippe est sportif, cuisinier mais aussi philosophe … d’ailleurs quand je lui ai dit ça, il a rigolé ( j’ai fait rire Philippe Etchebest !!!!) Cette histoire de mur vient d’une citation de Diderot qui est expliquée sur la page Facebook du restau par ici

Niveau gustatif, ne vous attendez pas à un croissant maison sur un pot de Nutella acheté à Métro, non, c’est raffiné et travaillé. Perso je n’ai pas trop aimé le gâteau parce que les fruits confits, ce n’est pas mon kiff. Par contre la mousse blanche et rouge était top... j’avais l’impression de croquer un nuage. Pas du tout écoeurant ni bourratif, nous avons bien mangé (15€/pers) sans impression de lourdeur à la fin. 

Franchement j’y reviendrai pour goûter le menu entier mais dès qu’il y aura moins de monde. Si vous l’avez testé je veux bien avoir votre avis …:-)

Ps : pour celles qui me suivent sur Snapchat, c’est bien la dernière fois que je porte cette chemise …^^

quatrieme-mur-interieurquatrieme-muretchebest

P9100055 4OLYMPUS DIGITAL CAMERAPhoto-interieur-2 Enfin ! Petit dej' au @le_quatriememur et une rencontre avec Philippe ;-) #food #instafood #pornfood #bordeaux #bordeauxmaville

P9100065

La meuf parle tout le temps …

petit-dejeuner-bordeaux

P9100005

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • MamzelleH
  • 4

4 commentaires

Super !!! Idem que le commentaire précédent dès que je passe a bordeaux je vais manger la bas !!!!
Des que tu y vas pour le menu entier fait nous un autre article stp histoire que je puisse saliver de loin !!!!
Et moi ta chemise ne m’a pas choqué ^^ !!!!

Répondre

C’est une bonne idée d’avoir testé le petit dèj. Il a l’air délicieux. En plus le lieux est magnifique! Idéal pour commencer la journée! J’ai testé le menu du soir et j’en parle sur le Blog si ça t’intéresse ;) Biz et bon Dimanche :)

Répondre

Quelle chance! Le petit déjeuner, c’est une excellente idée !!
Le décor est vraiment très joli et très chic..
Mmmm…j’y goûte dès que possible

Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *